Приветствую, коллега! На самом деле все индивидуально. Если дверь закрывается плотно, то можно и не завешивать. Однако если в сарае будет низкая температура, то лучше завесить. Также следует учитывать, что через щели в двери будет выходить свет, из-за чего твое хобби можно будет обнаружить с улицы. Обратная ситуация со светом солнца днем. Он не должен проникать в сарай, если там "ночь", иначе это повлияет на растения. Также не забывай про сквозняк из щелей, который может обдувать растения.
Теплый пол же будет нужен только для подогрева сарая, если температура будет неудовлетворительной для выращивания. Смотри сам, если другого способа обогрева нет - то делай! С дверью это решение не связано.
Смотри по ситуации, бро! Если что - пиши, раду буду помочь!