Тебе нужно снизить пш готового компота. Тебе для этого посоветовали сок лимона или янтарную кислоту. Сколько тебе их надо добавлять никто тебе, к сожалению, не подскажет. Ты измеряешь пш готового компота, добавляешь немного средства для снижения пш, хорошо перемешиваешь, еще раз измеряешь пш и так до тех пор, пока пш компота не будет нужных значений. Всё ) никаких рецептов нет