Норма водопроводной воды до7.5. снизить рН можно лимонной кислотой, янтарной кислотой, аскорбиновой кислотой. Что значит не стабильный рН после лимонной кислоты даже не представляю. Использовал всё что написал и ни каких проблем.
Мало того что лимонная кислота хелатирует элементы, она ещё и снабжает определенными микроэлементами. Много засыпал лимонки, понизь аммиаком. Получится цитрат аммония. И радуйся.
Говорят что частое использование лимонки, защелачивает почву.