Клетка растений умеет расти двумя способами. Пока она делилась, она тоже росла. Каждой из дочерних клеток нужно дорасти до размеров материнской. Но пока она была в первом возрасте, она росла медленным ростом за счет питания. Во втором возрасте также включается особый механизм роста не за счет еды. В клетке, в которой закончено деление в первом возрасте, нет центральной вакуоли, но есть много мелких. И если клетка перешла на активный рост, она сливает все мелкие вакуоли в одну вакуоль. И в центральную вакуоль начинает накачиваться вода. В результате клетка начинает расти особым быстрым ростом или растяжением. За несколько часов клетка может увеличиться в размерах от 10 до 50 раз. Внутри неё накопленная клеточным соком центральная вакуоль. Она больше чем исходная клетка в 30 раз.
Вот клетка растянувшаяся, выросшая со всеми мембранами и внутренними органоидами, перешла в третий свой возраст. В этом возрасте пока она похожа на соседние клетки. Но она должна заниматься своими функциями. В возрасте старой клетки она приобретает целый ряд особенностей, которые свойственны той ткани, которой она будет принадлежать потом.
Общую физиологию растений должен знать каждый гровер

Читайте больше статей про растения в целом, у вас же интернет есть.